Peka pogače

V sklopu tedenskih aktivnosti VeGeC OHS smo za obiskovalce centra in občane občine Hoče – Slivnica pripravili dodatno  aktivnost v obliki kulinarične delavnice »Peka pogače«. Kulinarična delavnica je potekala v četrtek, 31. 3. 2022 ob 11. uri v prostorih VeGeC OHS Rogoza.

Za doprinos italijanske kuhinje smo se odločili iz vidika preizkušnja dobrot iz mediteranske kuhinje.

Testo:

• 350g gladke moke
• 1 žlička sladkorja
• 7g suhega kvasa
• 2dl mleka
• 6g soli
• 1 jajce
• 25 ml olivnega olja

Testo zamesimo in pustimo počivati 1 uro v hladilniku. Testo razvaljamo v poljubno obliko ter pustimo stati dodatnih 20 minut. Med tem časom pripravimo nadev iz zapisanih sestavin. Pečico segrejemo na 200 stopinj C.

Nadev:

• olivno olje
• 1 strok tanko narezanega pora
• 1 žlička soli
• dve vrečici mini mozarela sira
• sveže liste špinače
• panceta ali prekajena domača slanina
• maslo
• 1 velika žlica kisle smetane
• 1 velika žlica grškega jogurta
• 1 jajce

Na olivnem olju prepražimo na kolobarje narezan por, da malce zastekljeni. K poru dodamo na koščke narezano panceto in vse skupaj pražimo cca. 5 minut. Pečeni zmesi dodamo na kose narezano špinačo in mozarelo, dve kocki masla, eno žlico kisle smetane in grškega jogurta ter eno stepeno jajce. Vse skupaj s kuhalnico zmešamo.

Testo razvaljamo v poljubno obliko. Na sredino dodamo ¼ pripravljene zmesi, nato testo iz vseh strani prepognemo na sredino. Na vrh testa namažemo stepeno jajce. K pripravljenem testu na sredino dodamo še razliko mase.

Temperaturo pečice znižamo na 180 stopinj C in pečemo 35 - 40 minut.

Dober tek!

Opomba:

Ker zapisanega dne ni bilo obiskovalcev se kulinarična delavnica ni izvedla. Kupljene sestavine ter pripravljeno testo se bo uporabilo na naslednji predvideni kulinarični delavnici.