Korenčkova torta

V poplavi receptov in različnih idej, vam tokrat ponujamo torto malo drugače.

Ko sem prvič slišala zanjo, sem mislila da je napaka. Korenčkova torta?

Pa sem gledala kako se pripravlja, jo poskusila in v trenutku me je prevzela lahkotnost, sočnost in posebna kombinacija sestavin, ki imajo vse skupaj prav čudovit okus. Lahko jo ješ brez slabe vesti, če pa je kaj ostane je boljša drugi dan, ko se okusi povežejo med seboj.

Po tem receptu jo delajo na Norveškem.

- 7 dl naribanega korenja, (ožetega),

- 6 jajc,

- 1 dl rjavega sladkorja,

- 2 dl ržene moke,

- 1 dl ovsenih kosmičev,

- 100 g mletih mandljev,

- 100 g stopljenega masla,

- Cimet,

- Pecilni prašek,

- Oreščki za testo,

- Suho sadje,

- 2 zmečkani banani,

- 1 naribano jabolko,

- Rozine

Pečico prižgemo na 200 stopinj C.

V eni skledi zmešamo vse suhe sestavine.

V drugi skledi stepemo sladkor, jajce in maslo.

V tretji skledi zmešamo naribano, ožeto korenje, zmečkani banani in naribano jabolko.

Suho zmes počasi dodajamo v jajčno mešanico, ko sta dobro premešani pa dodamo še zmečkano sadje.

Poljubno dodamo koščke narezanega suhega sadja ali oreščkov.

Okrogel model za torte s snemljivim obodom (premera 24 cm) namastimo in pomokamo (odvečno moko odstranimo).

Pečemo vsaj 30 minut oziroma dokler ni zobotrebec, ki ga

zapičimo v testo čist.

- 300 g kremnega sira,

- 0,5dl sladkorja v prahu,

- 30 g stopljenega, ohlajenega masla,

- žlica limoninega soka,

- aroma vanilije.

Penasto stepemo kremni sir in sladkor, dodamo ostale sestavine.

Ohlajeni biskvit prerežemo, namažemo z mešanico kremnega sira, s katero torto tudi oblečemo.

Torto postavimo na hladno, da se sestavine med seboj prepojijo, odlična je tudi drugi dan, lahko je pojeste nekoliko več tudi brez slabe vesti.